Olio Smeraldo

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
ITALIANO BIOLOGICO

L'Olio Extravergine Biologico SMERALDO ha un colore verde e luminoso come la pietra preziosa. La forte presenza di polifenoli e la bassissima acidità lo rendono rigenerante ed antiossidante, sorprende per le proprietà organolettiche spiccate sull’amaro – piccante.

Le cultivar utilizzate sono: Leccino, Pendolino, Coratina, Frantoio, Moraiolo, Leccio del Corno.

Acidità

0.15
Polifenoli totali

421
Valutazione organolettica (Panel Test)
Reg. CE N. 640/2008 e successive modifiche

Extra vergine
Mediana del Fruttato

5.2
Mediana del Difetto

0.0
Denominazione ai fini dell'etichettatura

Fruttato medio. Amaro intenso. Piccante medio. Equilibrato.
Mediana dell'Amaro

4.6
Mediana del Piccante

4.4

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